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    你所不知道的黃土高坡,不一樣的紅蘋果和狗頭棗

    作者:西安美福萊食品有限公司發布日期時間:2020-03-19 10:37:15
    摘 要:上個世紀八十年代,一首陜北信天游民歌《我家住在黃土高坡》一度非常流行,那時的陜北自然條件真的很惡劣,很典型的是延安地區,其地貌以黃土高原、丘陵為主,黃土梁峁、溝壑占全區總面積72%,全區石質山地占9%。大風一年四季從坡上刮過,吹得女娃娃一個個都是紅臉蛋。如今再來延安地區旅游,那些大面積裸露的黃土地已經很少看到了,延安地區的黃土地少了,黃土高坡上的樹卻大大增加了,女娃娃們個個都白里透紅了。

    上個世紀八十年代,一首陜北信天游民歌《我家住在黃土高坡》一度非常流行,那時的陜北自然條件真的很惡劣,很典型的是延安地區,其地貌以黃土高原、丘陵為主,黃土梁峁、溝壑占全區總面積72%,全區石質山地占9%。大風一年四季從坡上刮過,吹得女娃娃一個個都是紅臉蛋。如今再來延安地區旅游,那些大面積裸露的黃土地已經很少看到了,延安地區的黃土地少了,黃土高坡上的樹卻大大增加了,女娃娃們個個都白里透紅了。

    上個世紀末,延安地區開始了長達20余年的退耕還林工作,山的陰面種刺槐、楊槐樹這些綠化的耐寒林,山的陽面種經濟林,這樣,在財政補貼之外,也能給老百姓增加經濟收入,提高當地人民的積極性。在選擇經濟作物方面,當地也是根據自然氣候條件選擇了相應的品種。延安位于黃河中游,屬于暖溫帶半濕潤、易干旱氣候區,氣候受季風環流影響。春旱嚴重,旱澇相間,春季常有大風揚沙,溫差大,降水集中夏季,多暴雨,伴冰雹。

    結合自然地理條件,延安地區經過多年的培育和發展,黃土地里真得長出了聞名全國的紅蘋果和大棗。陜北有個狗頭棗,名字很接地氣,原因是一頭大,一頭小,象土狗的頭一樣,所以叫狗頭棗,這是陜北的經濟林的一種。陜北壺口一帶種植的是梨樹,俗稱壺口酥梨。最著名的是延安地區的洛川縣,那里的蘋果樹一直有較好的種植基礎,因為年降水量少,日照時間長,早晚溫差大,所以含糖量比較高。97年,洛川蘋果參加國際評比,綜合指標還超過了美國的蘋果。

    在種蘋果這件事上,當地也遇到過挫折。剛開始,洛川縣的蘋果是正常生成,自然成熟,雖然含糖量高,但是口感不是很好,皮厚,蘋果也賣得很便宜,只有二、三元一斤,后來就技術引進、技術扶持。首先,到春天,蘋果開花的時候,要人工疏花,就是把多余的花減掉,留下二三朵比較優質的;其次,到結果的時候,象指甲蓋大小的時候,再去疏果,把多余的果子減掉,留下兩個左右,等果坐實了、長結實了,還要套兩層袋,外面褐色、里面一層是紅色或黑色的,袋子上有鏤空的字樣,可以通過陽光留下產品的標記。

    最后,到秋天的時候,大概10月份左右的時候,再把袋子撕掉,剛開始撕掉的時候,蘋果皮特別薄,一碰就破了,而且是發白發黃的顏色,需要接受光照,到10月中旬左右,就可以采摘了。2019年,蘋果價格比較高,是因為下了冰雹,下冰雹看什么時候下,套了袋子下冰雹不怕,就怕剛撕了袋子下來了,為此,不少果園還拉上了防冰雹的網。

    現在,洛川縣的蘋果已經賣到深圳、廣東南方等地區,價格已經賣到了原來的四倍,梁家河牌的蘋果更是十元塊一個,就是因為種植技術含量上來了,管理標準也跟著提高了,采摘時還要進行分類,拿一個圈去量,75毫米、80毫米、90毫米各一個框,這樣篩選后,套上發泡網,防止磕碰,按品相、個頭,進行銷售??梢哉f,現在的延安地區,經過人們多年的植樹造林,早已刷新了黃土高坡那種塵土飛揚的印象,黃土地不僅承載了革命老區的紅色記憶,還長出了有名的紅蘋果、紅棗等特產,如果你來延安旅游之際,不妨品嘗一二。

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